mixiプチ☆オフ会
マイミクの組合長さん♪
お会いするのは、始めて・・・・・・
カッコ良くてめっちゃ素敵な組合長さん
何時も、素敵なイタリアン&フレンチ料理をご披露され何度か、つくれぽさせて頂いただきました。
日記を見る度に生唾ゴックンのお料理に感動していましたヽ(≧▽≦)/☆。
先日、組合長さんのお料理がどうしても食べたくってお願いしたら、
遂にオフ会を開いて下さいました~~(@^O^@)ゎ~ぃ♪
娘のように可愛い~
仲良しマイミクのクルミちゃんと待ち合わせ~♪
2度めの再会気分は、ウキウキ♪(1回目は代官山デート)
早速お邪魔させていただきました~~~\(^o^)/☆。
ホテルみたいな高級マンションで、クルミちゃんと
とまとママテンション上がってしまいました~ヽ(゜ロ゜)ノ
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まずは、素敵なテーブルセッティング
(◎´▽`)ノ お料理です~~~
まずは、で乾杯~~~~
■ニース風サラダ
エビは塩と人参、玉ねぎ、パセリの茎などの香味野菜で。殻付きのまま
茹でます。冷めるまで鍋の中~
ドレッシングは・・
ビネガーとオイルを1:3の割合。それに塩とフレンチマスタード適量。
ビネガーの半分をレモン汁にするとさっぱりしますー
ドレッシングが最高に美味しくってたくさん食べちゃっいましたぁ~
■キャビアのブリニ添え
白いのはサワークリームです。
お土産のブリニは、レンジで軽く温めて、スモークサーモンや
イクラなどをのせてもいいでしょ~
その場合はあまり甘くないクリームチーズでもいいでしょう~
そば粉のパンケーキそのまま生地だけでもめちゃイケます。
キャビア塩気が少なくワインにピッタリ!
■イベリコ豚のグリル。レンズ豆の煮込み添え
普通の豚でも美味しくできます~やっぱり魚焼のグリルの出番ですね
バジリコマスタードは、バジルペーストと粒マスタード1:1で
肉なら何でも使えます~
脂身が美味しい~イベリコ豚バジルペーストでお肉の味が引き立ちとても
美味しい~
レンズ豆の煮込みは、優し味噌味が後を引き、箸が止まらない~~
■リゾーニのポルチーニ茸ソース
生クリーム系のパスタではダントツの人気です
乾燥ポルチーニが無くても、舞茸を煮込んで美味しく作れます~
ポイントは、仕上げにパルメザンチーズを入れることですね~
クルミちゃんもお気に入りのパスタ、モチモチしてしっかりとした
歯応え~ポルチーニ茸のクリームソースが最高~
これは、家庭の味ではなくプロの味でした~
■ヤリイカのトマト煮込み
ホールよりもカットトマト缶のほうが断然美味しくできますね~
なぜイカを後から入れるかは、最初から入れてしまうと、ソースの
濃度が出る前に、イカが固くなりすぎてしまうのを警戒してます~
イカを煮込む時間は20分以内がいいと思いますので、ある程度
ソースに濃度が出てきたら入れてます~
ヤリイカを、煮込んであるのに、すんごくやわらかい~~
カットトマトを使っているせいでしょうか?トマトの甘みを感じ素晴らしいソースでした。
パンにつけて食べたらたまらない上品なソースに
■マッシュポテト
ポイントはメークイーンと裏ごしでしょうね~
バターはジャガイモの半分のg数が目安で熱いうちに混ぜて
温めた牛乳を数回に分けて加えます。味は塩のみ~
ポテトサラダにする場合は、バターと牛乳の変わりに
ドレッシングを使ってます。マヨはあまり好きじゃないので
しっかりと裏ごしされたメークイーン、口当たりがなめらかで
さっぱりとしたポテトサラダ、ドレッシング使いが素晴らしい~
レストラン顔負けのおいしさです。
クルミちゃんが持って来た鹿児島の桜島大根の漬物も登場~
3人で、ワイン3本あけ、めちゃ旨い泡盛まで飲んでかなり酔っ払ってしまいました。
☆べイクドチーズケーキ
デザートは、とまとママが前の晩に作りお持ちしました~♪
味付けがもう~プロです。
夢にまで見た組合長さんのお料理が食べられクルミちゃんと、とまとママ
祝福の時を感じました。
イケメンシェフの組合長さん、飲んでは次から次へと
料理を作って下さり、最高のオフ会でした。
最後は、宴会状態~~~~
組合長さん&奥様
ごちそうさまでした~~
沢山ご馳走になってしまったのにお土産まで用意して下さり、
感謝感激・・・・・組合長さんご夫婦のアットホームな感じに癒やされました…と
クルミちゃんも大満足(@^O^@)☆。
本当にありがとうございました。
お土産
登場するはずだったチキンのマリネ・レンズ豆の煮込み・はちみつ
『チキンのマリネのグリル焼き』
早速魚焼きグリルで焼いてみました~~^^♪組合長さんが心配していた鶏臭さが全くなく、グリル焼きにしても
しっとりやわらか、ジューシー
めっちゃ旨いっ
組合長さんありがとうございました~
レンズ豆の煮込み&チキンのマリネ
娘のミニとまとが、大絶賛
クルミちゃんからの誕生日プレゼント&お土産
クルミちゃんどうもありがとう~
次は、ランチデートが待ってるね♪
楽しみです。o(^o^)o♪
1日1回応援ポッチお願いします。( ^▽^)σ⌒凸☆
応援ありがとうございました
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追記
お料理名・詳細は組合長さんが用意して下さいました。
組合長さんお忙しいのにありがとうございました~ヾ(o゚∀゚o)ノ☆゚+.
感謝です。
- 2009-05-07(19:00)
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