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唐揚げ



Buonissimo! ☆★☆かんたんレシピ通信のpiattopiatto さん
のブログで  我が家の自慢、唐揚げレシピ大募集!!! [レシピ募集]
をしていたので参加させて頂きました~~~~kao03ふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート


衣はサクサク、中はジューシーな唐揚げの作り方

081006_092713_ed.jpg


【材料】
 鳥モモ肉…2枚

(下味)
ヨーグルト…適量

醤油…大さじ2
日本酒…大さじ2
ごま油…小さじ1
生姜…適量
にんにく…適量
卵…1個

小麦粉…大さじ3
片栗粉…大さじ3

1.無糖ヨーグルトに漬ける。(30分以上)
2.1を下味をに加えて、よく揉み込む。
3.2を.30分以上冷蔵庫で寝かせ汁気を軽く切るり卵1個を加えてよく揉み揉む。
小麦粉・片栗粉を全体に衣が行き渡るようにしっかりと揉む。
5.半量を低温で4~6分揚げる。1度取り出し放置。
油の温度を上げ(180度くらい)2度揚げをします。
081006_071622_ed.jpg081006_074415_ed.jpg081006_074125_ed.jpg
                                                ↑合わせ調味料   
 


 ポイント
全てをビニール袋で作る。
ヨーグルトを使って鶏肉を柔らかくして、二度揚げする、
一回目の揚げで肉に熱を通し、二回目の揚げで衣をサクサクにします。

●香味ソース
ねぎのみじん切り…1本
鷹の爪の小口切り…1本
ごま油…大さじ1
醤油…50cc
はちみつ…大さじ1と1/2
日本酒…大さじ1/2
酢…大さじ1
香味ソースかけ

081006_093312_ed.jpg
これ最高~~~^^3はーと

081006_092647_ed.jpg




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唐揚げレシピ大募集!!!に続々と到着中~

みなさま いつも ご訪問、愛読、レシピ参考ありがとうございます 今こうしてブログを継続できるのも、みなさまの暖かいご支援の賜物と 心より、感謝申し上げます。 そこでこの度 みなさまの自慢のレシピ、アイデア、内緒?のレシピ、、、など 大募集の企画です。 今回
  • 2008-10-09(09:40)
  • Buonissimo! ☆★☆かんたんレシピ通信

コメントの投稿

Private :

No title

↓の記事、見逃してた~。
ごめ~ん。

からあげ、うちも2度上げ派なの。
からっと揚がって、おいしいよね。

応援も!! おやすみね。

ヨーグルト

ママちゃん、おはよう

ヨーグルトで肉が軟らかくなるってテレビでやって
いたよ…

とっても、おいしそうな
から揚げ!

2種類も…

流石~~~~~☆。


両方食べたい♪
  • 2008-10-09(08:32)
  • あっこ URL
  • 編集

No title

こんにちは
美味しそうです

一度で二度。

記事抜粋アップしときました~

からあげ大好き☆

うちの母も「二度揚げすると柔らかくなるんだよ」と言ってました~
からあげは彼氏も大好きで
美味しいの作れないとダメですね~~練習しないと。。。
ヨーグルト大活躍ですね
我が家・・・カスピ海くんがいます~
下の子が大好きで毎日食べてます~
私も見習って食べないとなぁと・・・

ハロウィ~ンまたまた可愛いですね☆

おいしそう♪

 あらぁ、これはこれは美味しそうなぁから揚げですね♪

 ヨーグルトに漬ける・・・タンドリーチキンの時や角煮の時の下ごしらえと共通ですね、それにをから揚げの下ごしらえに応用するなんて流石 とまとママさん♪

 2度揚げ!←今度試してみます♪ いつも為になるお料理のヒントありがとうございます。

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

旨そう!ビールすすみそう!

とまとさんはヨーグルトでやわらかくする派なんだね~
私は蜂蜜派でーす
香味ソースの方も美味しそう~
そういや最近唐揚げ作ってないな~
大好きなのに忘れてた
とまとさんに見習って色々と作るぞ~



そのうちに(笑)

No title

こんにちは~^^♪
唐揚げとっても美味しそうね~
ヨーグルトに漬けておくと柔らかなジューシーな唐揚げできるのね
( ..)φメモメモ
唐揚げは我が家も大好きなので
今度作ってみますね♪

コメレスね♪
タマゴ新鮮なので何作ろうか迷っています(笑
玉子かけご飯が一番美味しい
かな・・・?

今日も応援ね☆
テンプレートも可愛い~(*^^)v

No title

とまとママはヨーグルトでつけ込むんだ!!ふんふん。
タンドリーチキンの時しかヨーグルト使った事なかったな。
なるほどねー。

ママちゃん。こんばんは★

から揚げ

ヨーグルトで
やわらか~~~(^O^)☆

いつもの蜂蜜は使わなかったの?


ヨーグルト試してみます!

それにしても
おいしそうです(o^∀^o)ママちゃんの料理!
  • 2008-10-09(20:21)
  • ぷりん URL
  • 編集

さん

いつも

ありがとうございます
  • 2008-10-09(21:07)
  • とまとママ URL
  • 編集
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