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洋風おでん♪

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レシピブログさんの

「GABAN煮込み料理にピッタリのスパイス3種」レシピモニターに当選しました~腟究




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■ほどよい香味をプラス! ブーケガルニ
   ⇒西欧(主にフランス)の煮込み料理に使われるハーブの束。
    料理の香味を増したり、素材の臭みを取るために使われます。
    パセリ、タイム、ローリエなどなど生またはドライのものを数種類組み
    合わせます。GABANブーケガルニはあら切りティーバックタイプで
    とても使いやすいです。


  ■肉の臭みを消してさわやかに! クローブ(ホール)
   ⇒バニラに似た一種の甘さも感じさせながら、刺激的でさわやか・・・。
    その独特の香りはスパイスの中でもっとも強く、肉の臭みを消して
    さわやかにしてくれます! ポトフなどの煮込み料理や豚肉の
    オーブン焼きなど肉系のお料理にも、焼きりんごなど甘いものとも
    ピッタリ。


  ■煮込み料理にはかかせないスパイス! ローリエ(ホール)
   ⇒清涼感ある芳香が特徴で、ペパーと並んでもっとも一般的なスパイス
     の1つとして、広く利用されています。煮込み料理のほか、魚料理、
     マリネやピクルスのつけ汁に使うことも多いスパイス。使う時に葉を折って
     入れると一段といい香り♪

レシピブログの、GABAN煮込み料理にピッタリのスパイスレシピコンテスト参加中♪
■http://www.recipe-blog.jp/special/2008/10/081024b.html


ブーケガルニは、本来はハーブや香味野菜を束ね、肉などの臭み消しに使用します。
このGABAN製品は、使いやすいティーバッグタイプ<img src="http://blog-imgs-1.fc2.com/emoji/2008-07-29/281832.gif" alt="pink onpu" border="0" style="border:0;" class="emoji">
材料と一緒に煮込むだけで、風味豊かに仕上がります。
ずっと入れておくと苦味が出てしまうので、材料が煮えたら取り出します!


『洋風おでん』

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【材料】&【作り方】
水…1600cc
GABANブーケガルニ …1袋
GABANローリエ…1枚(半分に折ると香りが出ます)
コンソメ顆粒…小さじ3
塩コショウ…少々


下準備
大根…米の研ぎ汁で湯がく
こんにゃく…茹でこぼし
油揚げ(うす揚げ)…熱湯にくぐらせ油抜きしておく。
GABANブーケガルニ・ローリエを入れた後に投入し
10分後にGABANブーケガルニ・ローリエを取り出す(うす揚げも)一緒に取り出します。
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☆ロールキャベツ
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☆ロールキャベツ
挽き肉・干し椎茸・イタリアンパセリ・お麸・ごま油
塩コショウで味つけ。
(野菜が煮えてから一緒に煮込む)

☆うす揚げinはんぺん
(火を止める1分前投入)

☆ちくわ
(火を止める2分前投入)

☆昆布・湯がいた大根・茹で玉子・筍
(水から煮る)

☆トマト
(火を止める5分前に投入)

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風味豊かでσ(*´∀`)旨い~☆



(≧∀≦。)ヤバイ-!旨すぎっ♪

煮ている間。。。。。。。  イイ香り~笑pink onpu

まだまだ残っていますにっこり♪^^♪
あったか料理紹介しますので、お付き合いよろしくお願いします。


(o;ω;o)ウゥ・・・
ブロッコリーとしめじ入れ忘れたぁ~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!!

゜・。゚(Pд`。q)゜・。゚



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