猛烈クッキングのumiちゃん

Cooking & talkingのｍｍｐさん
が、らっきょうを漬けていたのでチャレンジ"p(･ω･*q)

生まれて初めてらっきょうを漬けてみました〜〜〜

(*^ヮ^*) ｪﾍﾍﾍ。。。。。。。
皮剥き半分くらいで飽来てしまい…イヤになったけど
なんとか全部剥き終えました〜〜〜

らっきょう１キロあたりの調味液

米酢　　　３５０cc
氷砂糖　　２５０ｇ　　
水　　　　１５０cc

とうがらし　適量

　水に氷砂糖を入れてひと煮立ちさせる
　氷砂糖が溶けるまで自然に冷ます
　酢と唐辛子を加える



１・　らっきょうはキレイに根や　いらない皮を取り除き洗っておく


２・　一握りの塩をまぶして１〜２時間置く


３・　たっぷりのお湯を沸かして火を止めて塩が付いたままのらっきょうを入れる


４・　さっと湯にくぐらせたらザルにあげて水気をよく切る


５・　冷めたら調味液に浸けて冷暗所で保管する
　　　↑↑umiちゃんの日記コピーさせて頂きました。




そ・し・て…とまと流〜〜〜
だし昆布漬けも作ってみましたハハハ♪ (*’▽’)


どんな味になるのかな・・・・・・・・？？・？


私も固めのしっかり歯応えがあるらっきょうが好きなので…
１週間たったら食べてみます〜( *＾艸＾)プププ
たのしみ〜〜〜ヽ（ﾟ∀ﾟ）メ（ﾟ∀ﾟ）メ（ﾟ∀ﾟ）ノわっはっは


umiちゃん＆ｍｍｐさん
美味しい〜レシピ(人´∀｀o):ぁ.*ﾟ::リ.｡:が..と*.ぅﾟございました





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